Một tô phở bò truyền thống chứa đựng rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Nước hầm phở bò thường được nấu từ xương ống bò , gừng , hành tím và các loại gia vị tạo nên hương vị thơm ngon. Thịt bò cung cấp prôtêin dồi dào, còn sợi phở là nguồn bột đường cung